私たち「ジャオ」は、
文化融合拠点を創造し、
「クロスカルチャービジネス」を事業目的に活動して参ります。
主な事業内容
- フレンチレストラン「桜下亭」を開業、運営会社となる。(二度発刊されたミシュランガイドに掲載される)
桜と紅葉に迎えられ、石畳を進むと現れる大正ロマンに満ちた建物、屋号は「桜下亭」。
京都東福寺などの作庭で知られる、作庭家「重森三玲」が手掛けた庭であり、広島市内で現存するのは唯一「桜下亭」のみである。
屋号の命名も「重森三玲」。 - 併設される茶室にて各流派の茶会を運営。フレンチとの融合をプロデュース。
- 東京の著名アーティストの演奏、広島の新進の若手ミュージシャンの育成をプロデュース。
「桜下亭Presents」にてイベントを実施。加えて古典芸能「落語会」も既に6回を数え、「源氏舞」等、古式ゆかしい芸能にも着手。 - 桜下亭ブライダルをプロデュース。独自の”茶婚式”を運営、実施。
伝統文化とフレンチの融合が誕生。 - Gateau(焼き菓子）の製造販売。洋菓子（Christmas Cake）の製造販売。
グルテンフリーにも注力している。東京(TAU）、プリンスHOTEL、レストハウス等にて販売。
会社概要
| ■商号： | 合同会社ジャオ |
|---|---|
| ■代表者： | 代表社員 岡本忠文 |
| ■所在地： | 広島市安佐南区長束西3丁目9-17 |
| ■電話番号： | （082）239－1000 |
| ■資本金： | 300万円 |
| ■業種： | レストラン「桜下亭」経営・茶室経営・ブライダル・イベントプロデュース・焼き菓子製造販売等 |
| ■社員： | 4名(契約社員含) |
沿革
| 1959年（昭和34年）11月 | 京都東福寺などの作庭で知られる、作庭家「重森三玲」監修・命名による『桜下亭』が誕生。 遡る事二年前、武家茶道の一流として名高い上田宗箇流発祥の地を訪ねるため、宗箇山への登山途中だった昭和を代表する作庭家「重森三玲」は、広島県安佐郡長束町平原で見事な桜の古木に誘われ岡本家を訪問。当主と会話する中で、その古木を生かした日本庭園および茶室を造ることとなった。 |
|---|---|
| 1960年（昭和35年）1月 | 表千家師範 岡本澄枝による初釜の茶会が営まれ、これ以降門下生50名により、各種茶会が営まれるようになった。 |
| 1968年（昭和43年）4月 | 観桜茶会、夜咄、朝茶等、各季節・各時間帯による茶会が次々と催されることにより、お茶人以外の人々が訪れるようになった。 |
| 1983年（昭和58年）4月 | 「重森三玲の残した庭と茶室桜下亭」の存続に努めるため、岡本澄枝没後は茶会だけでなく、「香道の会」「手打ちそば実演」「書道家による実演と作品展」「琴箏と茶会」「琴と書の供宴」「ポップス系と和のフュージョン」等々の各種イベントを開催。 |
| 2009年（平成21年）9月 | 『桜下亭』を”所有の文化”としてではなく”継承の文化”とすることをコンセプトとした新会社設立を目指し準備開始。 |
| 2010年（平成22年）5月21日 | 日本の伝統文化をより広く世界に発信する事を基本方針とし、広島市安佐南区長束西3丁目9－17にて合同会社ジャオ（英文「Jiyao LLC」）設立。代表社員に岡本忠文が就任。 同年、常時文化を発信する為に、食文化を発信する分野を設立。茶室の屋号「桜下亭」を館の屋号にとして登録。ここにお茶会のできるフレンチレストラン「桜下亭」を開業、運営会社となる。 |
| 2011年（平成23年）5月 | 『桜下亭』に於いて様々なイベントを企画・プロデュースし開催。特に茶室を生かした「茶婚式」を取り入れたブライダルの企画は、各種雑誌にも取り上げられ注目を浴びた。 |
| 2011年（平成23年）7月 | 桜下亭 オフィシャルホームページを発信。各TV媒体等に登場。 |
| 2012年（平成24年）～2013年（平成25年） | 雑誌「じゃらん」“ちょっと贅沢な旅”に中四国、九州エリアで「桜下亭」が唯一取り上げられる。 その他各媒体雑誌にも多く取り上げられる。 |
| 2013年（平成25年）5月24日 | ミシュランガイド 広島版 に掲載される。 |
| 2013年（平成25年）～2016年（平成28年） | 「桜下亭」にてフランスパンプリー製バターを使ったマドレーヌ製造販売。同じくカンパーニュフリュイも製造販売。クリスマスケーキ製造販売(現在も限定製造販売継続)。 |
| 2014年（平成26年）～ | 「桜下亭Presents」というイベントタイトルで、主に東京で活躍しているミュージシャンによるDINER LIVEを四半期サイクルで実施。併せて広島の若手ミュージシャンも育成。 伝統芸能「落語」会も年2回実施中。 |
| 2016年（平成28年）～ | ブライダル関連に本格的に取り組む。「桜下亭」独自の“茶婚式”をプロデュース。 |
| 2017年（平成29年） | アナザーブランド「Le Pain De Oukatei」でパン・洋菓子の製造販売をトライアル。製菓製パン業界とのルーティング。 |
| 2018年（平成30年）2月 | 「桜下亭」ブランドで洋菓子（Gateau）を本格販売開始。各種催事に出店開始。JCB「グルメベネフィット」に選出される。 |
| 2018年（平成30年）4月23日 | 5年振り発刊のミシュランガイド 広島―愛媛版に掲載される。 |
| 2018年（平成30年）6月2日、3日 | 広島県商工労働部主催「ひろしまプレミアムレストラン」に選出され「食彩の饗宴」を実施。参加者60名。 |
| 2018年（平成30年）7月 | パン部門を発展的解消し、「Gateau」を主体としたお菓子工房に集約、注力し現在に至る。 |
| 2018年（平成30年）11月 | 47Clubに出店。中国新聞とのアライアンススタート。 |
| 2019年（令和元年）5月 | 創業10周年。「合同会社ジャオ」10期目に入り、丸10年に向け10周年事業を展開した。 |
| 2019年（令和元年）12月 | Gateauを広島県ブランドショップ「ＴＡＵ」にて販売開始 |
| 2020年（令和2年）1月 | グランドプリンスホテル広島にてGateau販売開始 |
| 2020年（令和2年）7月 | 広島市レストハウスにてGateau販売開始 |
| 2021年（令和3年）10月 | 広島市中区東白島にコーヒーとスイーツをメインとしたカフェ「HAKUSHIMA_R」を開店 |